Telemea de Capra - 2 KG | VOGIATZI

Ardei Rosii Umpluti cu Branza cu gust dulce.

Mini Gogosari Umpluti cu Branza cu gust dulce.

Mix de Ardei Rosii si Verzi Umpluti cu Branza cu gust dulce.

Mix de Mini Gogosari Rosii si Verzi Umpluti cu Branza cu gust dulce.

Platou aperitiv cu măsline verzi, ciuperci umplute cu brânză, roșii uscate, brânză albă și piper macedonian.

Platou cu roșii uscate la soare, brânză albă, piper macedonian umplut cu brânză, ardei dulce și acru, gogoșari umpluți cu brânză și măsline verzi fără sâmburi!

Roșii sărate și uscate pe pietre tratate special pentru a rămâne moi, marinate cu condimente și lasate în ulei de floarea soarelui.

Anthotyro este o brânză grecească făcută din lapte de capră și de oaie. Numele anthotyro înseamnă brânză cu flori, referindu-se la aromele puternice de ierburi sălbatice. Există două soiuri de această brânză - proaspete și uscate.

Soiul proaspăt este cunoscut sub numele de fresco anthotyro și are o textură moale și aromă ușoară. Acesta este de obicei consumat ca o brânză de masă sau utilizată în prepararea produselor de patiserie și plăcinte. Deasemenea, Antothyro poate fi combinat cu miere și fructe proaspete, mere, pere, și smochine. 

Soiul uscat, cunoscut sub numele de anthotyro xero si are o aromă bogată, sărată și o textură sfărâmicioasă. Se recomandă să-l consumati ca o altă brânză sau la grătar peste paste (în special spaghete) și salate.

Branza greceasca bio produsa din mix de lapte de oaie min 70% si lapte de capra max 30%. Feta este renumita pentru calitatea sa excelenta iar Bio Feta reprezinta varful excelentei in materie de branza. Gustul sau si valoarea nutritionala bogata i dau acestei branze toate calitatile de a fi prezenta in orice dieta sanatoasa.

Bio Manouri este o brânză semi-moale proaspătă, din zer de oaie sau de capră, care este drenată din brânză feta atunci când este produsă. Este similară  cu brânza feta în unele moduri, dar este mai cremoasa. Gustul este mai puțin sărat decât feta, cu indicii de citrice.

Aceasta este o denumire controlată de brânză de origine (PDO), deci, dacă veți găsi orice care nu au fost făcute în Macedonia Centrală sau de Vest sau în Thesalia, nu este autentică.

Telemea de Capra

Branza FETA P.D.O.

Lactoza este un zahăr natural găsit în produsele lactate. Ca majoritatea zahărurilor, lactoza necesită interacțiunea cu o enzimă lactază, pur și simplu în glucoză și galactoză.

Brânza Feta fara Lactoza este o brânză de cultură care conține enzime care ajuta la descompunerea lactozei în mod natural. 

Brânza Feta, ca și alte brânzeturi, se face prin adăugarea anumitor enzime la laptele de capră, oaie sau vacă. Enzimele transformă o parte din lactoză în acid lactic, dând brânzei feta gustul său ascuțit și amar.

Branza traditionala alba, in saramura, cu cel putin 2 luni de maturare. Este o branza cremoasa, gustoasa, cu o aroma bogata. Branza este produsa din lapte proaspat, pasteurizat, de oaie, capra si de vaca (pana la 30%).

Laptele este colectat de la peste 100 de producatori din Grecia si Macedonia. Alegerea se face dupa criterii stricte si dupa verificarea materiei prime pentru a asigura calitatea maxima a produsului final.

Manouri este o brânză semi-moale proaspătă, din zer de oaie si de capră, care este drenată din brânză feta atunci când este produsă. Este similară  cu brânza feta în unele moduri, dar este mai cremoasa. Gustul este mai puțin sărat decât feta, cu indicii de citrice.

Pasta Tartabila cu Iaurt si Feta

Brânză tradițională în saramură cu maturare de cel puțin 2 luni. Făcută prin metode tradiționale grecesti - șezlong de scurgere. Aceasta are o textură tare, cu gust intens și o aroma bogata.

Telemea de Vaca

Fabricarea brânzei a fost o tradiție de zeci de ani în Macedonia (Grecia). Compania VOGIATZI este specializată exclusiv în brânzeturile albe ca FETA PDO (denumire de origine protejată), brânză tradițională și Lefko. Ei sunt producatori in regiunea Lagada de peste 40 ani si au castigat nenumarate premii internationale pentru calitatea produselor sale.

Brânza lor are aromă bogată, produsă exclusiv din lapte local de oaie (70%), proaspăt, pasteurizat sau amestecat cu capră (până la 30%) din regiunea Vertiskos.

Ei colecteaza laptele de la peste 100 de producători de Macedonia din Grecia. Alegerea se face după criterii stricte și după verificarea materiei prime pentru a asigura calitatea maximă a produsului final.

Ciuperci umplute cu branza moale condimentate cu diferite ingrediente care dau o aroma dulce.

Muștar cu miere, oțet balsamic, oregano și cimbru.

Muștar cu ulei de măsline extravirgin și extract de șofran.

Muștar cu miere și oțet balsamic.

Muștar cu miere, oțet balsamic și pastă de măsline „Kalamata”.

Fasole cu boabe mari in sos de roșii, ceapă și condimente în ulei vegetal, ambalate în conserve gata de mancat.

Producătorii fac iaurt grecesc prin fermentarea laptelui cu culturile bacteriene starter Streptococcus thermophilus și Lactobacillus bulgaricus. Odată ce iaurtul este gata, următoarea etapă necesită ca lichidul din zer să fie separat de iaurt. Există mai multe moduri de a face acest lucru, dar metoda tipică utilizată de majoritatea producătorilor este separarea centrifugală. Pentru a face acest lucru, producătorii rulează iaurtul printr-o centrifugă până când laptele se concentrează. În acest stadiu, resturile (lichide) de zer sunt eliminate.

Procesul de separare a lichidului din zer elimină si lactoza (zahăr din lapte). Această separare face iaurtul grecesc mai mic în carbohidrați / zahăr si mai bogat in proteine decât iaurtul standard.

Iaurt Grecesc cu grasime 0%.

Iaurt grecesc cu grasime 10%.

Masline Grecesti

Masline Verzi

Masline Verzi cu Pasta de Ardei

Anșoa feliate marinate în ulei de floarea soarelui.

Salata de Branza cu Chilli reprezinta o rețetă originală tirokafteri, compusa din brânză de oaie pasteurizată, brânză feta, maioneză diamant, ardei verzi și iuti îmbogățiți cu smântână pentru un gust unic.

Salata de Branza cu Chtipiti (Chilli Rosu) reprezinta o compoziție armonică din branza moale, feta, iaurt, maioneză Diamond, oregano și ardei iute verde și gustul deosebit al piperului Florinis.

Humusul este o salată tradițională greacă veche, cremoasă, formată din năut, tahini, ulei vegetal, usturoi și multă lămâie. Salata Houmous, sau mai corect „hummus”, o combinație de susan și naut. Conține tahini, naut măcinat, lămâie și usturoi. Susanul este un derivat al susanului, practic pastă de susan măcinat. Este o salată cremoasă, folosită în Orientul Mijlociu ca aperitiv.Humus cu pastă de măsline „Kalamata” și busuioc.

Salată de ton compusă din maioneză Diamond, oțet de vin, morcovi proaspeți și mazăre.

Salata de Vinete AGIORITIKI ATHOS reprezinta o combinație de piure de vinete prăjite, ardei Florini și pătrunjel proaspăt tocat, cu o aromă puternică de usturoi și o aromă distinctivă de ardei.

Salata Tzatziki este un aperitiv din bucătăria grecească făcută cu rețetă tradițională din iaurt, castravete proaspăt și usturoi.

Humusul este o salată tradițională grecească veche, cremoasă, constituită din naut, tahini, ulei vegetal, usturoi și multă lămâie.

Ulei de Masline Extra Virgin Bio de cea mai buna calitate, superioara oricarui alt tip de ulei de masline.

Uleiul de masline Extra Virgin era denumit de Homer "Aur Lichid", avand proprietati nutritive extraordinare.

Uleiul de masline este renumit pentru atributele sale de sanatate clasandu-se printre uleiurile de top care pot fi consumate de oameni. Este recunoscut ca cel mai sanatos tip de grasime si aceste avantaje pentru sanatate sunt maximizate atunci cand este urmata o dieta.

Uleiul de masline provine doar de la maslinele verzi. Producerea uleiului incepe prin transformarea fructelor de maslin in pasta care apoi este malaxata, pentru ca picaturile microscopice de ulei sa se concentreze. Uleiul este extras prin presare, metoda traditionala, sau prin centrifugare, metoda moderna. Uleiul de masline poate fi impartit in doua mari categorii: ulei rafinat sau nerafinat. In prima categorie se gasesc doua tipuri de ulei de masline: cel pur si cel light. Pentru obtinerea uleiului de masline virgin si extravirgin, maslinele nu sunt tratate chimic sau termic, ci se preseaza la rece. Ulei de masline extravirgin - considerat cel mai bun, cel mai putin prelucrat, cuprinzand uleiul de la prima presare a maslinelor. Ideal este sa ai in casa atat un ulei de masline rafinat, pe care sa-l utilizezi la gatit, cat si un ulei de masline virgin sau extravirgin pentru salate, supe, sosuri reci etc.

Provenind de la soiurile premium de masline este insasi definitia uleiului de masline autentic cu o culoare galben-verde, gust special si aroma placuta. Uleiul de masline extra virgin ste un produs utilizat la scara larga in lume atat in bucatarie, cat si ca ingredient in diverse masti sau tratamente cosmetice. In tara noastra, uleiul de masline a devenit tot mai utilizat, iar in ultimii ani consumul a crescut enorm.

In final, este limpede ca uleiul de masline merita cu siguranta sa se regaseasca in bucataria ta, iar numeroasele lui proprietati ii confera un statut privilegiat printre uleiurile alimentare.
Alege doar cel mai bun ulei de masline!

Uleiul de masline provine doar de la maslinele verzi. Producerea uleiului incepe prin transformarea fructelor de maslin in pasta care apoi este malaxata, pentru ca picaturile microscopice de ulei sa se concentreze. Uleiul este extras prin presare, metoda traditionala, sau prin centrifugare, metoda moderna.

Ulei de Masline Extra Virgin PDO Kalamata

Ulei special pentru gatit indeunat obtinut din seminte de bumbac. Acesta are rol de a rezista la temperaturi mari de prajit.

Ulei din Turte de Masline

Uleiul de masline provine doar de la maslinele verzi. Producerea uleiului incepe prin transformarea fructelor de maslin in pasta care apoi este malaxata, pentru ca picaturile microscopice de ulei sa se concentreze. Uleiul este extras prin presare, metoda traditionala, sau prin centrifugare, metoda moderna.

Ulei Vegetal