Kefalotyri

Cascavalul Kefalotyri este o brânză tradițională cipriotă grecească, făcută din lapte de oaie și/sau de capră. Este o brânză foarte tare, galben deschis, cu o aromă ascuțită și textură uscată. Datând din epoca bizantină, brânza este considerată a fi strămoșul celor mai tari brânzeturi grecești.

Brânzeturile tinere sunt în vârstă de cel puțin două până la trei luni, în timp ce Kefalotyri în vârstă poate avea un an sau mai mult, cu o aromă uscată și mai puternică.

Kefalotyri are un gust similar cu Gruyere; cu toate acestea, este mai greu și mai sărat. Acesta se poate consuma cu o mare varietate de paste, carne și preparate din legume gătite. Deasemenea, este servit în mod tradițional prăjit în benzi sau cuburi pentru un fel de mâncare numit Saganaki. Acesta este potrivit în special pentru grătar, pizza, tocănițe și salate. Kefalotyri mai poate fi si consumat cu fructe proaspete de sezon, cum ar fi pere, smochine și struguri, alături de vin roșu și cârnați.

20,00 Lei
CASCAVAL Kefalotyri VALMASVALMAS
Filtre
Kefalograviera
Kefalotyri
Pret
In Stoc
Cele mai cautate