Branza de Capra Kofinaki - 0.8 KG | VALMAS
Please sign in so that we can notify you about a reply
Brânză albă în saramură, ambalată în coșuri tradiționale (kofinaki) utilizate de fabricanții vechi de brânzeturi, fabricată exclusiv din lapte de capră.
Se foloseste în principal lapte din rase tradiționale de capră de Halkidiki. Kofinaki este remarcată pentru aroma sa unică si bogată. Aceasta este ușor piperată și sărată, poate fi ușor tăiată felii, in bucăți sau cuburi și utilizată în stare proaspătă în salate, fructe, la gătit sau impreuna cu vin. Daca o coaceti putin, aceasta eliberează arome apenditoare care o fac un ingredient ideal pentru salate și mâncăruri inovatoare.
Ingrediente: lapte de capra (100%), culturi lactice, cheag si sare de mare.
Grasime in materie uscata: min 43
Umiditate: max 56%
Pastrati la frigider +2°C pana la +4°C
Produsa de VALMAS CO. in Grecia la găleată de plastic (PP).
Declaratia Nutritionala | 100 gr |
Energie Grasimi din care Saturate Carbohidrati Din care Zaharuri Proteine Sare | 1290 kj/312 kcal 27,5 gr 18 gr 0.5 gr 0.5 gr 15 gr 2.5 gr |
DISTRIBUIT DE: HORTI PRIMEX SRL | TEL: 0724775716 | EMAIL: hortiprimex@gmail.com
Preturile includ TVA de 9%- EXW direct din depozitul Horti Primex.
Dupa FETA, Cascavalul Graviera este cea mai populara branza în Grecia. Este o brânză tare, cu o lumină până la culoare galben profund, găuri mici neregulate, o coaja tare, și aroma variind de la ușor dulce și nucă la un pic picant. Cea mai comună versiune cretană provine din lapte de oaie sau lapte de oaie amestecat cu o cantitate mică de lapte de capră. Graviera de pe insula grecească Naxos folosește lapte de vacă. În conformitate cu normele de denumire de origine de protecție (PDO), Graviera trebuie să conțină cel puțin 40% grăsime, cu un conținut maxim de umiditate de 38%. Acest lucru îi dă un număr ridicat de calorii-aproximativ 110 pe 1-uncie de servire. Graviera este deasemenea o sursă bună de calciu și proteine.
Kefalograviera este una dintre cele mai populare brânzeturi grecești. Este o brânză galben tare, cu o aromă sărată, nucă, picantă. Ar trebui să fie ferm, dar neted la atingere, și are o aromă bogată. Coaja este maro deschis și comestibilă, iar brânza este marcată cu mici găuri de aer pe tot corpul. Kefalograviera se încadrează undeva între brânză kefalotyri sărată și brânză graviera moale, de unde și numele său. Kefalograviera este vândut în roți sau felii și pot fi găsite pe piețele de specialitate greacă sau mediteraneană.
Cascavalul Kefalotyri este o brânză tradițională cipriotă grecească, făcută din lapte de oaie și/sau de capră. Este o brânză foarte tare, galben deschis, cu o aromă ascuțită și textură uscată. Datând din epoca bizantină, brânza este considerată a fi strămoșul celor mai tari brânzeturi grecești.
Platou aperitiv cu măsline verzi, ciuperci umplute cu brânză, roșii uscate, brânză albă și piper macedonian.
Anthotyro este o brânză grecească făcută din lapte de capră și de oaie. Numele anthotyro înseamnă brânză cu flori, referindu-se la aromele puternice de ierburi sălbatice. Există două soiuri de această brânză - proaspete și uscate.
Soiul proaspăt este cunoscut sub numele de fresco anthotyro și are o textură moale și aromă ușoară. Acesta este de obicei consumat ca o brânză de masă sau utilizată în prepararea produselor de patiserie și plăcinte. Deasemenea, Antothyro poate fi combinat cu miere și fructe proaspete, mere, pere, și smochine.
Soiul uscat, cunoscut sub numele de anthotyro xero si are o aromă bogată, sărată și o textură sfărâmicioasă. Se recomandă să-l consumati ca o altă brânză sau la grătar peste paste (în special spaghete) și salate.
Branza greceasca bio produsa din mix de lapte de oaie min 70% si lapte de capra max 30%. Feta este renumita pentru calitatea sa excelenta iar Bio Feta reprezinta varful excelentei in materie de branza. Gustul sau si valoarea nutritionala bogata i dau acestei branze toate calitatile de a fi prezenta in orice dieta sanatoasa.
Bio Manouri este o brânză semi-moale proaspătă, din zer de oaie sau de capră, care este drenată din brânză feta atunci când este produsă. Este similară cu brânza feta în unele moduri, dar este mai cremoasa. Gustul este mai puțin sărat decât feta, cu indicii de citrice.
Aceasta este o denumire controlată de brânză de origine (PDO), deci, dacă veți găsi orice care nu au fost făcute în Macedonia Centrală sau de Vest sau în Thesalia, nu este autentică.
Lactoza este un zahăr natural găsit în produsele lactate. Ca majoritatea zahărurilor, lactoza necesită interacțiunea cu o enzimă lactază, pur și simplu în glucoză și galactoză.
Brânza Feta fara Lactoza este o brânză de cultură care conține enzime care ajuta la descompunerea lactozei în mod natural.
Brânza Feta, ca și alte brânzeturi, se face prin adăugarea anumitor enzime la laptele de capră, oaie sau vacă. Enzimele transformă o parte din lactoză în acid lactic, dând brânzei feta gustul său ascuțit și amar.
Branza traditionala alba, in saramura, cu cel putin 2 luni de maturare. Este o branza cremoasa, gustoasa, cu o aroma bogata. Branza este produsa din lapte proaspat, pasteurizat, de oaie, capra si de vaca (pana la 30%).
Laptele este colectat de la peste 100 de producatori din Grecia si Macedonia. Alegerea se face dupa criterii stricte si dupa verificarea materiei prime pentru a asigura calitatea maxima a produsului final.
Manouri este o brânză semi-moale proaspătă, din zer de oaie si de capră, care este drenată din brânză feta atunci când este produsă. Este similară cu brânza feta în unele moduri, dar este mai cremoasa. Gustul este mai puțin sărat decât feta, cu indicii de citrice.
Brânză tradițională în saramură cu maturare de cel puțin 2 luni. Făcută prin metode tradiționale grecesti - șezlong de scurgere. Aceasta are o textură tare, cu gust intens și o aroma bogata.
De peste 40 de ani, compania VALMAS produce și comercializează produse lactate tradiționale grecesti. Pe parcursul timpului, VALMAS a castigat nenumarate premii internationale pentru calitatea produselor sale.
Compania a început ca o afacere administrată de o familie, cu sediul în Paleochora din Halkidiki, pe Muntele Cholomontas, și s-a dezvoltat într-o întreprindere modernă, bine stabilită în domeniul produselor lactate, menținând tradiția și calitatea produselor sale.
În fiecare zi, colectează lapte de capră și oaie pur proaspăt de la fermieri selectați din zonele: Chalkidiki (Muntele Cholomontas), Salonic (Volbi și Sochos), Serres (Nigritas), Drama (Paranesti) și regiunea montană Pangeo.
In Grecia, VALMAS este recunscouta ca fiind cel mai mare producator de branza, renumit pentru calitatea produselor sale.
Ei va ofera o gama variata de la branza FETA, la branza de capra, de vaca, cascaval Graviera si Kefalotyri si altele. Gustul si calitatea sunt excelente, perfecte pentru diete sanatoase si retete grecesti.
Producătorii fac iaurt grecesc prin fermentarea laptelui cu culturile bacteriene starter Streptococcus thermophilus și Lactobacillus bulgaricus. Odată ce iaurtul este gata, următoarea etapă necesită ca lichidul din zer să fie separat de iaurt. Există mai multe moduri de a face acest lucru, dar metoda tipică utilizată de majoritatea producătorilor este separarea centrifugală. Pentru a face acest lucru, producătorii rulează iaurtul printr-o centrifugă până când laptele se concentrează. În acest stadiu, resturile (lichide) de zer sunt eliminate.
Procesul de separare a lichidului din zer elimină si lactoza (zahăr din lapte). Această separare face iaurtul grecesc mai mic în carbohidrați / zahăr si mai bogat in proteine decât iaurtul standard.
Salata de Branza cu Chilli reprezinta o rețetă originală tirokafteri, compusa din brânză de oaie pasteurizată, brânză feta, maioneză diamant, ardei verzi și iuti îmbogățiți cu smântână pentru un gust unic.
Salata de Branza cu Chtipiti (Chilli Rosu) reprezinta o compoziție armonică din branza moale, feta, iaurt, maioneză Diamond, oregano și ardei iute verde și gustul deosebit al piperului Florinis.
Humusul este o salată tradițională greacă veche, cremoasă, formată din năut, tahini, ulei vegetal, usturoi și multă lămâie. Salata Houmous, sau mai corect „hummus”, o combinație de susan și naut. Conține tahini, naut măcinat, lămâie și usturoi. Susanul este un derivat al susanului, practic pastă de susan măcinat. Este o salată cremoasă, folosită în Orientul Mijlociu ca aperitiv.Humus cu pastă de măsline „Kalamata” și busuioc.
Salată de ton compusă din maioneză Diamond, oțet de vin, morcovi proaspeți și mazăre.
Salata de Vinete AGIORITIKI ATHOS reprezinta o combinație de piure de vinete prăjite, ardei Florini și pătrunjel proaspăt tocat, cu o aromă puternică de usturoi și o aromă distinctivă de ardei.
Ulei de Masline Extra Virgin Bio de cea mai buna calitate, superioara oricarui alt tip de ulei de masline.
Uleiul de masline Extra Virgin era denumit de Homer "Aur Lichid", avand proprietati nutritive extraordinare.
Uleiul de masline este renumit pentru atributele sale de sanatate clasandu-se printre uleiurile de top care pot fi consumate de oameni. Este recunoscut ca cel mai sanatos tip de grasime si aceste avantaje pentru sanatate sunt maximizate atunci cand este urmata o dieta.
Uleiul de masline provine doar de la maslinele verzi. Producerea uleiului incepe prin transformarea fructelor de maslin in pasta care apoi este malaxata, pentru ca picaturile microscopice de ulei sa se concentreze. Uleiul este extras prin presare, metoda traditionala, sau prin centrifugare, metoda moderna. Uleiul de masline poate fi impartit in doua mari categorii: ulei rafinat sau nerafinat. In prima categorie se gasesc doua tipuri de ulei de masline: cel pur si cel light. Pentru obtinerea uleiului de masline virgin si extravirgin, maslinele nu sunt tratate chimic sau termic, ci se preseaza la rece. Ulei de masline extravirgin - considerat cel mai bun, cel mai putin prelucrat, cuprinzand uleiul de la prima presare a maslinelor. Ideal este sa ai in casa atat un ulei de masline rafinat, pe care sa-l utilizezi la gatit, cat si un ulei de masline virgin sau extravirgin pentru salate, supe, sosuri reci etc.
Provenind de la soiurile premium de masline este insasi definitia uleiului de masline autentic cu o culoare galben-verde, gust special si aroma placuta. Uleiul de masline extra virgin ste un produs utilizat la scara larga in lume atat in bucatarie, cat si ca ingredient in diverse masti sau tratamente cosmetice. In tara noastra, uleiul de masline a devenit tot mai utilizat, iar in ultimii ani consumul a crescut enorm.
In final, este limpede ca uleiul de masline merita cu siguranta sa se
regaseasca in bucataria ta, iar numeroasele lui proprietati ii confera
un statut privilegiat printre uleiurile alimentare.
Alege doar cel mai bun ulei de masline!
Uleiul de masline provine doar de la maslinele verzi. Producerea uleiului incepe prin transformarea fructelor de maslin in pasta care apoi este malaxata, pentru ca picaturile microscopice de ulei sa se concentreze. Uleiul este extras prin presare, metoda traditionala, sau prin centrifugare, metoda moderna.
Ulei special pentru gatit indeunat obtinut din seminte de bumbac. Acesta are rol de a rezista la temperaturi mari de prajit.
Uleiul de masline provine doar de la maslinele verzi. Producerea uleiului incepe prin transformarea fructelor de maslin in pasta care apoi este malaxata, pentru ca picaturile microscopice de ulei sa se concentreze. Uleiul este extras prin presare, metoda traditionala, sau prin centrifugare, metoda moderna.
Nici o postare găsită