Anthotyro este o brânză grecească făcută din lapte de capră și de oaie. Numele anthotyro înseamnă brânză cu flori, referindu-se la aromele puternice de ierburi sălbatice. Există două soiuri de această brânză - proaspete și uscate.
Soiul proaspăt este cunoscut sub numele de fresco anthotyro și are o textură moale și aromă ușoară. Acesta este de obicei consumat ca o brânză de masă sau utilizată în prepararea produselor de patiserie și plăcinte. Deasemenea, Antothyro poate fi combinat cu miere și fructe proaspete, mere, pere, și smochine.
Soiul uscat, cunoscut sub numele de anthotyro xero si are o aromă bogată, sărată și o textură sfărâmicioasă. Se recomandă să-l consumati ca o altă brânză sau la grătar peste paste (în special spaghete) și salate.
Nu exista produse in aceasta sectiune